O olfato é mais importante na nossa vida do que imaginamos... Apesar de não ser nosso órgão do sentido mais desenvolvido e nem o mais usado racionalmente (ou conscientemente - se preferir) ele está diretamente relacionado com as emoções. É a química que move nosso humor e nossa receptividade e prontidão na exibição de muitos comportamentos como o sexual, social e o bem-estar.
A novidade da vez é a dieta dos sentidos (veja a reportagem completa no site da isto é: http://www.istoe.com.br/reportagens/16287_A+DIETA+DOS+SENTIDOS?pathImagens=&path=&actualArea=internalPage), que prega que a pessoa pode comer de tudo através da estimulação do olfato para inibir a fome (basta ver que quando você fica num ambiente impregnado de um determinado cheiro dá enjôo). O responsável pela pesquisa é o psicanalista Alan Hirsch e em resumo se você sentir cheiros de alimentos aromáticos antes de comer, estimulará a s
aciedade. Alguns alimentos foram mais efetivos como a banana, maçã verde e menta. O olfato e o paladar são estimulados em regiões próximas no hipotálamo e o paladar nada mais é do que a soma dos odores dos alimentos liberados através da mastigação e o estimulo das papilas gustativas. Como não poderia deixar de ser o comércio já está explorando essas descobertas e lançando adesivos com odores que prometem inibir a fome. Uma outra pesquisa realizada na Penn State College of Medicine, nos EUA, sugere que a obesidade gradualmente torna menos sensível o paladar para doces, levando o indivíduo a consumir mais. Uma vez que, ratos obesos tem 50% menos neurônios trabalhando quando suas línguas eram expostas ao açúcar do que aos sabores salgado ou amargo, já a resposta aos sabores salgados foi a mesma em magros e gordos. Uma outra vertente aposta que quanto menos paladar sentimos menos vontade de comer temos. Assim, o comércio também está explorando a novidade criando um spray nasal para bloquear o olfato. E agora? Sentir ou não sentir o cheiro da comida?
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